Fasulye ve Kişnişli Dolmalık Biber Tarifi

Giriş

Dolmalık biberler, iç harçlarla doldurulup pişirildiğinde sofralara hem lezzet katar hem de görsel bir şölen sunar. Bu tarifte, dolmalık biberleri fasulye ve kişnişle doldurarak zengin bir tat ve aromaya ulaşacaksınız. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu dolmalar, öğle veya akşam yemeğiniz için mükemmel bir seçenek olabilir. Fasulye, kişniş ve baharatların eşsiz uyumuyla hazırlanan bu tarifi denemeye ne dersiniz?

Malzemeler

Tarifimiz için gereken malzemeler şöyle:

• 4 adet büyük dolmalık biber (renkleri isteğe göre seçilebilir)
• 1 su bardağı haşlanmış fasulye (kırmızı veya beyaz fasulye kullanabilirsiniz)
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı pişmiş pilav (isteğe bağlı)
• 1 adet domates, küp küp doğranmış
• Yarım su bardağı taze kişniş, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

Hazırlık Aşamaları

1. Aşama: Dolmalık Biberlerin Hazırlanması

1. Fırını 180°C’ye ısıtın.
2. Dolmalık biberlerin üst kısmını dikkatlice kesin ve içindeki tohumları temizleyin.
3. Biberlerin daha yumuşak olmasını isterseniz, kaynar suda 2-3 dakika kadar haşlayabilirsiniz. Bu adım isteğe bağlıdır.

2. Aşama: İç Harcın Hazırlanması

1. Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını koyun ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
2. Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Doğranmış domates, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirin, böylece baharatların aroması açığa çıkacaktır.
4. Haşlanmış fasulyeleri ve pişmiş pilavı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
5. Tavayı ocaktan alın ve doğranmış kişnişi ekleyin. Son kez karıştırın.

3. Aşama: Biberlerin Doldurulması ve Fırınlama

1. Dolmalık biberleri hazırladığınız iç harçla doldurun. İç harcı biberlerin içine sıkıca yerleştirin.
2. Doldurulmuş biberleri bir fırın kabına yerleştirin.
3. Biberlerin altına biraz su veya domates sosu ekleyebilirsiniz, böylece pişme sırasında dolmalar daha sulu olur.
4. Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın ve 30 dakika kadar pişirin.
5. 30 dakika sonra folyoyu çıkarın ve biberlerin üst kısmı hafifçe kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.

4. Aşama: Servis

1. Dolmalık biberleri fırından çıkarın ve biraz dinlenmeye bırakın.
2. Servis yapmadan önce üzerine taze kişniş serpebilirsiniz. Bu, dolmalara ekstra bir aroma ve renk katacaktır.
3. Dolmaları sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri veya yeşil salata ile sunarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Püf Noktalar

• Fasulye Seçimi: Bu tarifte kırmızı ya da beyaz fasulye kullanabilirsiniz. Her iki çeşit de dolmalara zengin bir tat katacaktır.
• Taze Otlar: Kişniş dışında taze nane veya maydanoz da kullanabilirsiniz. Dolmalara farklı bir aroma katacaktır.
• Ekstra Sebzeler: Dolmanın iç harcına ince doğranmış kabak veya rendelenmiş havuç ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
• Peynir Katkısı: Tarife farklı bir lezzet katmak için, dolmaların üzerine biraz rendelenmiş peynir ekleyebilir ve son 5 dakikada fırınlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Dolmalık biberlerin içinde başka ne kullanılabilir?

Dolmalık biberlerin içi için kullanabileceğiniz birçok seçenek var. Bu tarifte fasulye tercih edildi ancak bulgur, kinoa, mantar veya patates püresi gibi çeşitli dolgu malzemelerini deneyebilirsiniz.

Dolmalar dondurulabilir mi?

Evet, dolmalık biberleri önceden hazırlayıp dondurabilirsiniz. Fırında pişirildikten sonra tamamen soğutulmalı ve ardından uygun kaplarda dondurulmalıdır. Tüketeceğiniz zaman, dolmaları buzdolabında bir gece önceden çözdürüp, fırında yeniden ısıtabilirsiniz.

Dolmalara sos eklemek gerekiyor mu?

Dolmalar daha sulu ve lezzetli olmasını istiyorsanız, fırın kabına domates sosu veya sebze suyu ekleyebilirsiniz. Bu sos, dolmaların daha fazla aroma kazanmasını sağlar.

Sonuç

Fasulye ve kişnişle doldurulmuş dolmalık biberler, basit malzemelerle hazırlanan fakat lezzetiyle büyüleyen bir yemektir. Herkesin kolayca yapabileceği bu tarif, özel günlerde veya günlük öğünlerde sofralarınızı renklendirecektir. Farklı malzemelerle çeşitlendirilebilen bu dolmalar, hem göze hem de damak tadına hitap ediyor. Sofranıza sıcak bir Akdeniz esintisi katmak için bu lezzetli tarifi deneyin!